植物水勢(shì)可看作幾個(gè)組分之和，植物的水分狀況可以用水勢(shì)來(lái)表示。植物組織水勢(shì)的大小在一定程度上能反映出植物對(duì)水分的需求狀況。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)植物組織水勢(shì)低時(shí)，則是需水的反映，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，可利用測(cè)定植物組織水勢(shì)的變化作為灌溉的參考指標(biāo)。在土壤植物大氣連續(xù)系統(tǒng)的水勢(shì)梯度中，水總是從水勢(shì)較高之處流向水勢(shì)較低之處。

　　植物水勢(shì)測(cè)定儀，是用于測(cè)定植物水分狀況和它的組成成分及壓去木質(zhì)部位導(dǎo)管汁液提供成分分析用的一種分析儀器。可以利用此儀器研究植物的水分關(guān)系和植物與環(huán)境的關(guān)系。ZWS-1植物水勢(shì)測(cè)定儀適用于植物生理學(xué)、生態(tài)學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)及牧草等的研究。據(jù)此指導(dǎo)作物及林草的合理用水和抗旱育種等工作，是從事農(nóng)林教學(xué)和科研工作的重要儀器。該儀器操作簡(jiǎn)便，檢測(cè)快速，同時(shí)適用于室內(nèi)和室外及野外測(cè)量。植物在土壤——植物——大氣的連續(xù)系統(tǒng)中，植物的根莖不斷從土壤中吸收水分，而葉片又不斷地向周圍環(huán)境蒸發(fā)散失掉水分，在這種水勢(shì)的梯度系統(tǒng)中，植物的根——莖——葉之間也一定存在著水勢(shì)梯度關(guān)系，使木質(zhì)導(dǎo)管中的細(xì)小水柱受空氣低水勢(shì)的負(fù)壓影響，形成水分向上運(yùn)輸?shù)睦?。?dāng)植物枝條或葉片被切下時(shí)，導(dǎo)管中這種被拉緊的水柱斷裂，水柱會(huì)從切口處向上端內(nèi)部收縮。將切下的材料裝入儀器的壓力室內(nèi)(操作程序見(jiàn)下章節(jié))，使切口的一端伸出室外密封起來(lái)，然后加壓，使枝條或葉片內(nèi)的張力重新平衡，把小水柱推回恰好到切口表面為止，此時(shí)水滴檢測(cè)探頭自動(dòng)檢測(cè)水滴的滲出，自動(dòng)鎖存測(cè)量數(shù)據(jù)。儀器顯示的壓力值就是當(dāng)前植物的水勢(shì)值。

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