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        水產(chǎn)組胺快檢寫入國標(biāo),高智能食品安全快檢儀能檢驗嗎?

        作者:競道光電 發(fā)布日期:2021-05-20
        信息摘要:

        “組胺”是一種生物堿,是毒性最強的生物胺之一,是能引發(fā)食物中毒的物質(zhì)。而“組胺”含量的高低是判斷水產(chǎn)品新鮮度和腐敗程度的重要指標(biāo)。

          在中國乃至全世界,食品安全仍然是一個令人擔(dān)憂的問題。這種擔(dān)憂不僅是對于果蔬,肉魚蛋奶的質(zhì)量安全同樣引人擔(dān)憂。就拿海鮮來說,沿海人民熱衷于食用海鮮產(chǎn)品,內(nèi)陸對海鮮的熱衷程度也絲毫不亞于沿海地區(qū)。在水產(chǎn)品的檢驗項目中,有一項稱之為“組胺”。“組胺”是一種生物堿,是毒性最強的生物胺之一,是能引發(fā)食物中毒的物質(zhì)。而“組胺”含量的高低是判斷水產(chǎn)品新鮮度和腐敗程度的重要指標(biāo)。

          在2021年,由廈門市食品藥品質(zhì)量檢驗研究院編制的《水產(chǎn)品中組胺的快速檢測》標(biāo)準(zhǔn)(KJ202102),已經(jīng)通過國家市場監(jiān)督管理總局組織專家驗收和批準(zhǔn),向社會發(fā)布實施。標(biāo)準(zhǔn)中列出了“組胺”的快檢方法:膠體金免疫層析法、偶氮試劑法-比色卡法。

          膠體金免疫層析法,利用競爭抑制免疫層析原理,樣品中的組胺經(jīng)提取(或提取衍生)后與膠體金標(biāo)記的特異性抗體結(jié)合,抑制抗體和檢測卡中檢測線(T線)上抗原的結(jié)合,從而導(dǎo)致檢測線顏色深淺的變化。通過檢測線(T線)與控制線(C線)顏色深淺比較,對樣品中組胺進行定性判定。

          控制線(C線)顯色,若檢測線(T線)不顯色或顏色淺于控制線(C線),表示試樣中含有待測組分且其含量高于方法檢出限,判為陽性。當(dāng)檢測結(jié)果為陽性時,應(yīng)對結(jié)果進行確證?!?jié)選自《水產(chǎn)品中組胺的快速檢測標(biāo)準(zhǔn)(KJ202102)》

          山東競道儀器推出高智能食品安全快檢儀,可以檢驗水產(chǎn)中“組胺”含量,智能安卓操作系統(tǒng),內(nèi)置熱敏打印機,一體式便攜快檢設(shè)備,可以現(xiàn)場流動式檢測。

        水產(chǎn)組胺快檢寫入國標(biāo),高智能食品安全快檢儀能檢驗嗎?

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